Bevanda con olio, limone e miele
L'olio d'oliva è il grasso che nella dieta mediterranea torna in ogni guida di cardiologia. Qui va in un bicchiere con limone, perché così è più facile alzarsi da tavola senza succo in brick.
Il succo in brick di solito è acqua, zucchero e aroma. Questa bevanda è breve: grasso, acido, un po' di miele. Non serve che ti piaccia al primo cucchiaio. In una settimana smette di stupire, come il caffè amaro ha smesso di stupire un giorno.
Tempo: 3 minuti. Porzioni: 1 bicchiere. Non è un succo né uno «shot miracoloso». È un condimento che bevi, o un condimento che puoi versare sul pomodoro se il bicchiere ti sembra strano.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva (quello da insalata, non quello da friggere)
- succo di ½ limone (o 1 cucchiaio se il limone è grande e molto acido)
- un cucchiaino di miele (o niente, se non ti piace il dolce)
- 50 ml di acqua tiepida, non calda: l'acqua bollente amareggia il limone
Passaggi
- Scalda un filo d'acqua finché è bevibile, non a ebollizione.
- In un bicchiere o un barattolo con coperchio, sciogli il miele nell'acqua.
- Spremi il mezzo limone. Togli i semi. Aggiungi il succo.
- Aggiungi l'olio. Chiudi e agita 10 secondi, o mescola con un cucchiaio se non c'è coperchio. L'olio non si mescola del tutto: è normale. Bevilo d'un fiato o in due sorsi con la colazione.
Perché non è un succo in brick
Il brick apporta zucchero e volume. Questo bicchiere apporta grasso che sta in una colazione mediterranea e un acido che fa da ponte. Non «pulisce il fegato» né «disintossica». Quelle frasi avanzano. Quello che fa: togliere il riflesso di aprire un succo o una bibita alle 8:00. L'acqua del giorno continua ad andare in un altro bicchiere, lungo la mattina, non concentrata qui.
L'olio d'oliva è lo stesso grasso che metteresti sul pomodoro. Se il bicchiere ti sembra strano, usa esattamente questi ingredienti su un pomodoro tagliato e un po' di pane. Il criterio è lo stesso: più olio, meno succo industriale.
Variazioni
- Senza miele: solo acqua, limone e olio. Più secco, altrettanto valido.
- Con arancia: metà del limone e un filo di arancia naturale. Non un brick.
- Sul cibo: lo stesso condimento in insalata di pomodoro, non serve berlo.
- Senza olio: allora non è questa ricetta. L'olio è il punto. Se il medico ha limitato i grassi, chiedi prima.
Stomaco, cistifellea, notte
Se lo stomaco è vuoto e protesta, prendi il bicchiere dopo le uova con semi, non prima. Se hai calcoli alla cistifellea o ti hanno detto di badare ai grassi, non improvvisare un «rimedio all'olio». Parla con il medico. Il limone a stomaco vuoto pizzica anche alcune persone: diluisci con più acqua o passalo alla colazione.
Di sera, lascialo. L'olio non rovina il sonno da solo, ma un altro liquido alle 22:00 di solito avanza quando il problema è alzarsi per il bagno. La mappa dei liquidi è nell'articolo su svegliarsi di notte.
Consiglio
Non trasformarlo in un «detox» di tre giorni. Un bicchiere con la colazione, quattro o cinque mattine a settimana, basta perché smetta di stupire. Compra un limone in più la domenica. L'olio, quello di sempre della cucina. Il miele, un barattolo piccolo; non serve una varietà cara.
Dopo la colazione puoi preparare infuso di erbe Menboris a metà pomeriggio, non al posto di questo bicchiere e non alle 21:00. È routine di cucina, non di ambulatorio.
Per chi no
Per chi cerca un miracolo. Per chi non può prendere olio. Per chi sostituisce l'acqua del giorno con questo sorso e arriva alle 21:00 assetato. Gli altri: uomini che comunque dovrebbero mangiare più olio che burro sul pane.
Il quadro è in dieta quotidiana e in il ritmo della settimana.
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